Burger croquant à la carotte avec avocat et pico de gallo

- Dans un bol, mélanger la tomate et l'oignon préalablement coupés en dés.

- Ajouter l'huile d'olive et le sel.

- Ajouter ensuite la coriandre finement hachée et presser le jus de citron vert sur le dessus et le conserver pour plus tard.

- Faire frire la patate douce coupée en lamelles.

- Faire frire les hamburgers.

- Couper l'avocat en tranches et le réserver pour plus tard.

- Pour servir, placer les frites de patate douce dans un bol et étaler la mayonnaise sur le fond de l'assiette.

- Placer ensuite la base du pain à hamburger et la tartiner de mayonnaise.

- Déposer la laitue, le pico de gallo préalablement préparé, le hamburger, l'avocat et un peu de mayonnaise sur le dessus.

- Pour éviter que le hamburger ne se défasse, placer un long cure-dent au milieu et laisser le dessus du pain à hamburger de côté.