Nous et des prestataires de services tiers utilisons des cookies et des technologies similaires (ci-après "cookies") pour fournir et protéger nos services, pour comprendre et améliorer vos performances et pour diffuser des publicités pertinentes. Pour plus d'informations, veuillez consulter notre politique en matière de cookies. Sélectionnez "Accepter les cookies" pour donner votre consentement ou sélectionnez les cookies que vous souhaitez autoriser. Vous pouvez modifier vos choix en matière de cookies et retirer votre consentement à tout moment à partir de notre site web.
Cookies autorisés :
Plus de détails

Croquettes de champignons à la duxelle de champignons

Ingrédients

Prielá / Croquette de champignons Frinca 3 u
Ail 1/2 u
Champignons mixtes surgelés 120 g
Bouillon de légumes 250 ml
Échalote 1 u
Champignons 100 g
Pommes de terre de paille  
Vinotinto  
Huile et sel  

Préparation

- Préparer la crème de champignons : faire revenir l'ail et ajouter les champignons. Faire revenir avec le bouillon et laisser cuire. Mixer.

- Préparer la duxelle de champignons : faire revenir l'échalote et ajouter les champignons. Laisser l'eau s'évaporer complètement. Ajouter un filet de vin rouge et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une pâte.

- Faire frire les croquettes de champignons Frinca / Prielá.

- Mettre la crème de champignons dans le fond d'un plat creux. Déposer les croquettes sur le dessus.

- Décorer chaque croquette d'une cuillerée de duxelle.

- Disposer quelques pommes de terre en paille sur le dessus en guise de décoration.

PRODUITS APPARENTÉS