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Croquettes d'épinards au Waldorf

Ingrédients

Croquettes aux épinards  4 unités 
Llima  1 unité
Crème liquide 50g 
Chou blanc  50g
Miel 1/2u
Céleri 10g
Pomme rouge 30g
Poivre blanc  
Noix  
Ciboulette  

Préparation

- Préparer la salade : couper le chou en lanières, le céleri et la pomme en petits cubes. Saler et poivrer et ajouter la vinaigrette Waldorf.

- Faire frire les croquettes d'épinards Prielá.

- Déposer une cuillerée de salade Waldorf par croquette dans le fond de l'assiette de service.

- Déposer les croquettes sur la salade et placer une sultane sur les croquettes en guise de décoration.

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