Rondelles de fromage avec compote de poires caramélisées et chou rouge fermenté

3.5 min 18 min 12 min

- Ajouter 20 grammes de beurre dans la poêle et le laisser fondre.

- Ajouter la demi-poire coupée en dés, ainsi que le piment rouge fraîchement haché.

- Ajouter les 30 grammes de sucre et un peu d'eau.

- Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

- Dans un autre bol, mélanger le chou rouge avec un peu de sel et de vinaigre.

- Faire frire les rondelles de fromage.

- Enfin, dressez les rondelles de fromage avec le chou rouge et la sauce aux poires.