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Cannelloni de morue XXL avec sauce béchamel aux artichauts, tomates et chips d'artichauts

Ingrédients

Cannelloni de morue XXL  1 unité 
Sauce béchamel légère 150ml
Tomate pelée et épépinée  1/2 unité 
Artichauts 2 unités 
Vinaigre  
Huile d’olive extra vierge  
Persil  

Préparation

- Mettre le persil et l'artichaut dans une casserole avec de l'eau bouillante.

- Écraser la béchamel avec l'artichaut bouilli pour obtenir un mélange homogène.

- Assaisonner les cubes de tomates pelées et épépinées avec du sel, de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre.

- Dresser les cannellonis de cabillaud XXL et les recouvrir du mélange de béchamel et d'artichauts.

- Enfin, ajouter les cubes de tomates assaisonnés, ainsi que les chips d'artichauts sur le dessus.